久し振りに病人食

毎日ではないですが、ちょいちょい日常的に食べている
腎臓疾患者用の食事を久し振りにご紹介。
基本1日2食生活、夜は晩酌で酒とつまみだけなので主食をとるのはブランチ時のみ、
結果ブランチ時は結構ガッツリいただきます。

一昨日のブランチは低たんぱくのインスタント麺とご飯を使って

ホウレン草チャーハンと野菜タンメン。
農園でとってきたミニ白菜、長ネギ、ホウレン草も沢山使って
麺とご飯以外は普通の食材使用。
タンメンのスープは普段インスタントラーメンを食べる時に
スープは半分しか使わないので結果スープだけどんどんたまっていくので
それをまた半分だけ使用、胡椒大量投入で物足りない分を味付けです。(＾＾

昨日のブランチは低たんぱくご飯とレトルトミートソースを使って

前夜の残りのカレーを使ったチーズカレー＆ミートソースのスパゲッティ。
以前は低たんぱくのパスタ麺を買っていましたが
高価な割にもちっぽくて美味くないと言ったら。。。。。
という訳でパスタ自体は普通の麺、
カレーは焼きカレーにしようと思ってグラタン皿使ったのに
パスタが出来上がるまでに焼き上がらなくて
ただのチーズカレーになりました。(＾＾；

慢性腎不全になった当初は手間暇かけて自分用に
低たんぱく、低カリウム、減塩、その上で高エネルギーな食事を作っていましたが
段々面倒、出費が重なるのがあれになって手抜き放題になっていますが
今でもそれなりに頑張って腎臓疾患者向けの低たんぱくな食事をとっています。

今年も確定申告の時期がやってきました。
普通は面倒なだけの作業かもしれませんがフリーなアニメ－ターにとっては
年に一度の還付金という名のボーナスがいただける貴重な機会。
なるべく早めに作業して受付初日に提出できるように頑張りますよ。(＾＾